漳州一对夫妻用杀好的河豚熬汤 不料双双中毒

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  据悉,在闽南一些地方,吃河豚会中毒还没有引起市民足够重视。周先生告诉记者,在他们村子以及周边一带,吃河豚鱼是很平常的事情。在他购买河豚鱼的石码东贸市场,有好几个摊子卖河豚鱼,自己以前也经常买,烹制河豚时,都根据“独门秘笈”,用姜丝煮清汤,他听人说如果是河豚带毒,汤里的姜丝就会变黑,每次都是看着姜丝没有变色才吃,“以前都没事,不知这次怎么会有事。在此之前,也听说有人因吃河豚鱼中毒,只是觉得事情应该没有那么严重,所以也没放在心上”。

  龙海市一位知情人士告诉记者,河豚中毒在龙海地区时有发生,与市民安全意识淡薄有关。他还介绍,目前龙海市疾控中心已经介入调查,市民是否因食用河豚中毒的情况还有待进一步鉴定。事发后,工商等部门到石码东贸菜市场检查,但是有关商贩似乎听到风声早已躲起。

  这位知情人士还说,目前市面上兜售的河豚鱼是否按照去毒的方法宰杀,是否确定无毒等并没有明确的主管部门,可以说还存在管理真空,虽然早前卫生部曾经有明文禁止销售河豚鱼,但是这个文件已经废止,目前没有明确的政策说能不能吃,能不能销售。

  记者随后采访了漳州市175医院门诊部的李金雨副主任。李副主任称,河豚肉虽然鲜美,但如果处理不当是非常容易引起中毒的。河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。所以,在食前,必须请有经验的专业厨师去除鱼头,将鱼去头,鱼腹内脏拣清、洗净。

  而根据卫生部门提供的资料显示,河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一,其毒力相当于氰化钠的1250倍,一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。因此可以说吃河豚鱼犹如“刀头舔蜜”。

  李医师建议广大市民,最好不要冒着危险食用河豚鱼,就算要食用,也必须到正规的饭店里,吃经过专业河豚厨师处理烹饪的河豚鱼。切忌购买河豚鱼回家自己宰杀,一是没有经过专业培训,无法将河豚鱼处理干净,这样容易中毒,二是,宰杀河豚鱼时如果不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指,也会引起中毒。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系,晚春初夏怀卵的河豚毒性最大,建议大家不要在这个时候食用。

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